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Campii Raudii Barbera d’Alba DOC Superiore 2017 – Olivero Mario

CHF 26.00

Diesen komplexen und opulent-schweren Rotwein trinkt man idealerweise an einem Winterabend vor dem Kamin. Passt zu allen Fleischgerichten und Pasta.

Artikelnummer: 2100702 Kategorie:

Facts

Opulenter Barbera

Von dunkler, intensiver Farbe. Bouquet mit Brombeertönen und Anklängen von Kaffee, Tabak und Gewürzen. Wird in Eichenfässern ausgebaut.

Produzent: Olivero Mario
Jahrgang: 2017
Flaschengrösse: 0,75 Liter
Land: Italien
Region: Piemont
Traubensorte(n): 100% Barbera
Alkoholgehalt: 15,50%
Trink-/Serviertemperatur: 17-19°

Weinbeschrieb Kund:innen

 

Passt zu folgenden Gerichten: Pasta, Grill, Braten

Passt zu folgenden Situationen: Nachtessen, Winterabend, Kaminfeuer

Stil: komplex, opulent-schwer

Süsse: Ø3 (1 = wenig Süsse, 10 = viel Süsse)

Säure: Ø6 (1= wenig Säure, 10 = viel Säure)

Farbe: dunkle, intensive Farbe

Weinbeschrieb Winzer:in

 

Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv mit Brombeerobertönen und Anklängen von geröstetem Kaffee, Tabak, Tinte und Gewürzen. Am Gaumen beginnt er mit einem warmen und reichen Gefühl und endet mit einem angenehm tanninhaltigen Geschmack aufgrund der Säure und des Ausbaus in Eichenfässern.

Vinifikation

 

Die handverlesenen Trauben werden entrappt und gequetscht. In besonders kalten und regnerischen Jahrgängen vergrößert sich das Volumen der Beeren durch übermäßige Wasseraufnahme aus den Wurzeln, so dass wir das überschüssige Wasser ablassen. Die Gärung und Mazeration beginnt auf natürliche Weise durch die Anwesenheit der einheimischen Hefen, die aus dem Weinberg gewonnen werden. Dieser natürliche Prozess dauert zwei Wochen, während derer wir ein sanftes Umpumpen und eine "Delestage" durchführen.

Mehr über Winzer:in

 

Das Olivero Mario Weingut liegt in Roddi, einem kleinen Dorf mitten in der beliebten Barolo Wein Zone und im Herzen der hügeligen Landschaft von Langhe. Lorenzo Olivero und sein Vater Mario begannen im Jahr 2001 mit der Weinlese und Abfüllung ihrer Traubensäfte. Im Jahr 2003 gesellte sich auch der geschätzte Barolo sowie der Dolcetto d'Alba und komplettierte somit das Sortiment des Weingutes. Doch vorerst Lorenzo studierte Weinanbau und Önologie an der Turiner Universität. Mit seinem Wissen und den Erfahrungen seines Vaters packte das Duo ein klares Ziel an: Hochwertige Weine, die dem Barolo in Farbe, Geschmack und Aromen gerecht werden.

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