Südtirol Kalterersee klassisch SEA 2019 – Andi Sölva

Name: Südtirol Kalterersee klassisch SEA 2019 - Andi Sölva
SKU: 2100601
Price: 12.00 CHF
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2019, 0.75 Liter

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Kalterersee ist ein Rotwein aus dem Südtirol, der besonders geschmacksintensiv ist. Er hat Extrasüsse und passt hervorragend zum Apéro, Dessert und Käse sowie zu Früchten. Ein Wein, der Freude macht!

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Eigenwilliger Wein mit Eleganz und Charakter

Der Rotwein Kalterersee ist ein besonderer Tropfen aus dem Südtirol, der aus den Trauben der Vernatsch-Rebe hergestellt wird. Er hat ein blumiges Bouquet, das an Mandeln, Nelken und Veilchen erinnert. Der Körper des Rotweins Kalterersee ist samtig und rassig, mit einer milden Säure.

Produzent: Andi Sölva
Jahrgang: 2019
Flaschengrösse: 0,75 Liter
Land: Italien
Region: Südtirol
Traubensorte(n): Gross- Mittervernatsch, 5% Lagrein, Spielarten(gemischter Satz)
Alkoholgehalt: 13,50%
Trink-/Serviertemperatur: 14-16°

Passt zu folgenden Gerichten: Apéro, Vesperplättli, Dessert, Früchte, Käse

Passt zu folgenden Situationen: Sommerabend, Einfach so - Allroundtalent, Netflix & Chill, Spieleabend

Stil: lieblich, fruchtig-leicht

Süsse: Ø6 (1 = wenig Süsse, 10 = viel Süsse)

Säure: Ø2 (1= wenig Säure, 10 = viel Säure)

Farbe: helle Farbe

Geschmack dicht und kraftvoll mit gutem Gerbstoffgerüst und viel Extraktsüße. duftiges blumiges Bouquet, erinnert an Mandel, Veilchen, Nelken und Kirsche unterstützt von leichtem Holz. trocken, samtig, rassiger Körper, milde Säure, feines kräftiges Tannin.

Der "SEA" wird nicht reinsortig ausgebaut. Kaltererseewein wurde früher immer als Mischsatz aus verschiedenen Rebsorten gekeltert. Um dem "SEA" Eigenständigkeit zu geben werden die reifen Trauben im Edelstahlfass und Holzbottich vergoren und in Tonneaux´s und Barriques auf der Feinhefe gelagert. Dabei entsteht ein eigenwilliger Wein der weder die Typizität noch die dem klassischen Kalterersee eigene Feinheit und Eleganz vermissen lässt.

Großvernatsch, Mittervernatsch, Lagrein und Spielarten Gärung im Edelstahl und Holzbottich mit Maischebewegung . Biologischer Säureabbau und Ausbau in 500 l Eichenholzfässern und Barriques.

Mehr über das Weingut von Andi Sölva erfahren

2005 übernahm Andi Sölva das elterliche Weingut, und seit 2007 vinifiziert er als Individualist seine Trauben selbst. Er begleitet die Trauben in ihrem Wachstum, unterstützt die natürlichen Prozesse und arbeitet ausschliesslich qualitätsorientiert. Sein Ziel blieb es bis heute, die Trauben stets bei optimaler Reife zu ernten.
Andi Sölvas Betrieb ist nicht gross: Vieles macht er selbst, vom aufmerksamen Beobachten der Vegetation bis zur akribischen Handselektion. Daher ist die Menge auf etwa 8.000 Flaschen limitiert.

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