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Flores Colline Novaresi DOC 2018 – Cantine del Castello Conti

CHF 25.00

Der lebendig-rustikale Rotwein mit seiner hellen Farbe passt zu Fisch, Apéro oder Grillspeisen.

Artikelnummer: 2100802 Kategorie:

Facts

Ein Gefühl der Fülle

Das Aroma ist farbenfroh und zuweilen erdig. Ein Wein mit einem direkten und energischen Charakter.

Produzent: Cantine del Castello Conti
Jahrgang: 2018
Flaschengrösse: 0,75 Liter
Land: Italien
Region: Piemont
Traubensorte(n): 100% Nebbiolo
Alkoholgehalt: 13,50%
Trink-/Serviertemperatur: 16-18°

Weinbeschrieb Kund:innen

 

Passt zu folgenden Gerichten: Apéro, Vesperplättli, Grill, Fisch

Passt zu folgenden Situationen: Sommerabend, Einfach so - Allroundtalent, Netflix & Chill, Spieleabend

Stil: fruchtig-leicht

Süsse: Ø5 (1 = wenig Süsse, 10 = viel Süsse)

Säure: Ø5 (1= wenig Säure, 10 = viel Säure)

Farbe: helle Farbe

Weinbeschrieb Winzer:in

 

Es ist ein Wein mit einem energischen, direkten, lebendigen, rustikalen Charakter. Das Aroma ist farbenfroh, weinig, zuweilen erdig. Das Getränk ist weich, vertikal und hinterlässt ein Gefühl der Fülle im Mund.

Vinifikation

 

Weinlese im Oktober. Spontane Gärung mit nativen Hefen. Mazeration über die Schale für zwei Wochen im offenen Bottich mit täglichem Umpumpen in den Schoß. Nach dem Pressen, Reifung im Fass und in Edelstahl bis zu einem Jahr. Am Ende des Sommers, Abfüllung und Verfeinerung in der Flasche für sechs Monate. Ohne Zusatz von Sulfiten, Klärmitteln, Säurekorrekturmitteln, Enzymen und Stabilisatoren.

Verfeinerung: Eichenfass und Edelstahl

Mehr über Winzer:in

 

Die Contis sind eine Familie, die ihr Land und ihren Beruf liebt und ein kulturelles Erbe von bedeutendem Wert bewahrt, das durch den von uns produzierten Wein "erzählt" wird: den Boca DOC. Die Cantine del Castello wurde 1963 vom Vater Ermanno in Maggiora im Piemont gegründet. Er bewahrte die Weinbautradition seiner Vorfahren und entschied sich hartnäckig dafür, einen Wein mit langer Reifung wie den Boca zu produzieren und seine Typizität zu verteidigen. Eine wertvolle Lektion, die die drei Schwestern noch immer begleitet.

Mit der Geburt von Elena, der dritten Tochter, befürchtete ihr Vater, dass die Kontinuität des Betriebes gefährdet sein würde. Stattdessen haben sich die drei Schwestern nach verschiedenen Ausbildungen zusammengefunden, um sich gemeinsam um den Familienbetrieb zu kümmern. Eine Staffelstabübergabe, die den Traum, den unsere Eltern in mehr als fünfzig Jahren aufgebaut haben, weiter nährt und kultiviert, und der nun ihrer geworden ist.

Die Verbesserung durch das Streben nach der Herstellung eines guten Weines ist der Dank an ihre Eltern. Der Übergang der Weinbautätigkeit zu den drei Schwestern wird durch die Schaffung des Etiketts "il rosso delle donne" markiert, das dem Jahrgang von Boca DOC 1996 gewidmet ist, ein Werk des venezianischen Künstlers Oreste Sabadin.

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