Wunderbar reife und mürbe rotbeerige Aromatik mit etwas Nuss, Pfeffer, auch Blaubeeren und süsslicher Note in der Nase. Der wunderschöne rubinrote Rotwein von JNK überzeugt mit Stil und Eleganz. Jetzt sehr gut trinkbar und wird mit zunehmendem Alter immer interessanter.
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Der rubinrote Wein wird durch intensive Aromen von Brombeeren, Anklängen von Himbeeren und süssen Walderdbeeren bereichert. Die zusätzliche Kräuternote erinnert an Rosmarin, Thymian und Minze. Diese Kombination hebt sogar die reife Eleganz eines typischen Merlots hervor. Der Mazerationsprozess dauert bis zu 50 Tage, wobei der Wein jeden Tag mehrfach aufgerührt wird. Die alten Fässer fügen seiner Textur feine Tannine hinzu. Ein kräftiger Körper und sein eleganter Geschmack machen diesen Wein zu einem wahren Gentleman unter seinesgleichen. Wie es sich für einen solchen gehört, wird er mit dem Alter immer besser.
Alle Trauben werden von Hand geerntet. Die Weine werden spontan mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle vergoren. Während der Weinbereitung bleiben die Traubenschalen in Kontakt mit dem Saft.
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