Die Tage werden kürzer und es wird früher dunkel. Da kommt auch schon langsam Weihnachtsstimmung auf.
Und was passt besser dazu als Glühwein? Egal ob selbstgemacht oder gekauft, das warme alkoholhaltige Getränk passt perfekt zu den niedrigen Temperaturen und bringt ein Gefühl von Gemütlichkeit.
Lies alles darüber, was du beim Glühwein selbst machen beachten musst, um für den idealen Geschmack zu erreichen.
Welche Sorten von Glühwein gibt es?
Wenn es darum geht, welche Art von Glühwein am besten ist, scheiden sich die Geister. Der eine mag es lieber fruchtig, mit vielen Gewürzen, der andere bevorzugt den Glühwein mit einem stärkeren Alkoholgehalt.
Diese Arten von Glühwein sind besonders beliebt:
Roter Glühwein
Glühwein mit Rotwein als Basis ist der am häufigsten getrunkene Glühwein. In der Schweiz, als auch in Deutschland und Österreich bekommt man eigentlich immer roten Glühwein, bestellt am Weihnachtsmarkt einen Glühwein.
Weisser Glühwein
Weissen Glühwein findet man heute immer häufiger angeboten. Viele Leute bevorzugen generell Weisswein gegenüber Rotwein. Daher ergibt es Sinn, dass es genauso weissen Glühwein gibt.
Die übrigen Zutaten für den Glühwein sind übrigens für beide Arten dieselben. Du kannst also ganz einfach zwei verschiedene Sorten Glühwein selbst kochen, ohne besonders viel einkaufen zu müssen.
Apfel Glühwein
Wer es gerne noch etwas süsser mag, der wird ein Fan von Apfel Glühwein sein. Die Basis dafür ist Weisswein. Zusätzlich kommt dann noch Apfelsaft gemeinsam mit den üblichen Gewürzen dazu.
Glühwein mit Schuss
An kalten Tag darf es gerne mal ein Schuss Alkohol mehr sein – zum Aufwärmen! Beim Glühwein mit Schuss verfeinert man den roten Glühwein abschliessend noch mit einem Stamperl hochprozentigem Alkohol. Dazu kannst du je nach Vorliebe Rum, Amaretto oder ähnliches verwenden. Der Schuss wird direkt in die Tasse zum fertigen Glühwein gegeben.
Glühwein selber machen – so geht’s
Glühwein selbst zu machen, ist richtig einfach. Es ist wirklich nicht notwendig, fertigen Glühwein aus der Flasche zu kaufen. Ausserdem kannst du so, je nach Geschmack mehr Saft, mehr Gewürze oder eben mehr Wein hinzugeben.
Aus diesem Grund wollen wir hier keine Mengenangaben geben, sondern nur die unverzichtbaren Zutaten für einen leckeren Glühwein auflisten. Bei der Zubereitung ist es besonders wichtig, den Glühwein nicht aufzukochen. Er soll lediglich erhitzt werden.
Das gehört in einen klassischen Glühwein:
- Rotwein oder Weisswein
- Zimt
- Gewürznelken
- Anis
- Orangen- und Zitronenschalen (unbehandelt)
- Zucker
- Orangensaft (frisch gepresst)
Welcher Wein eignet sich für Glühwein?
Der richtige Wein ist für einen guten Glühwein unerlässlich. Das Wichtigste vorweg: Kaufe nicht den günstigsten Rotwein aus dem Tetrapak! Wenn du den Wein so nicht trinken würdest, ist er auch für Glühwein nicht gut genug. Eine mittlere Qualität sollte der verwendete Wein schon haben.
Am besten eignen sich halbtrockene Weine, die ein gutes Gleichgewicht an Trockenheit und Süsse mitbringen. Süsse Weine können in der Mischung dann einfach zu süss wirken. Bei Rotweinen empfiehlt sich Merlot, Blaufränkisch oder Spätburgunder.
Dieselben Kriterien gelten auch für Weisswein: am besten nicht zu süss oder zu trocken. Empfohlene Rebsorten sind Weissburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, aber auch ein Riesling oder Silvaner sind passend.
Wenn das Wetter draussen ungemütlich ist, gibt es nichts Schöneres als eine Tasse Glühwein. In unserem Online-Shop findest du eine grosse Auswahl an hochwertigen Weinen, die sich perfekt für die Zubereitung von Glühwein eignen. Ob du einen roten oder weissen Wein bevorzugst, wir haben garantiert etwas für deinen Geschmack!
Alkoholfreier Glühwein – so geht’s
Alkoholfreien Glühwein kennt man meistens als Punsch. Auch hier ist die Zubereitung richtig einfach. Der einzige wirkliche Unterschied zu Glühwein mit Alkohol ist die Verwendung von Tee und Saft anstatt des Weins. Um einen intensiven Geschmack und eine tiefe Farbe zu bekommen, verwendest du Teebeutel mit Früchtegeschmack wie Kirsche oder Cranberry. Mit zusätzlich Saft schmeckt der alkoholfreie Glühwein gleich noch besser.
Die oben aufgelisteten Gewürze dürfen auch hier nicht fehlen, um das typische Aroma zu erhalten. Eine solchen alkoholfreien Punsch kann man auch für Kinder zubereiten und sogar an Freude und Familie verschenken.
Wo kann man fertigen Glühwein kaufen?
Möchtest du trotz allem lieber einen fertig gemischten Glühwein kaufen, hast du in der herbstlichen Jahreszeit und gerade vor Weihnachten in vielen Läden die Möglichkeit. Bei Supermarkt-Ketten wie Lidl und Coop gibt es das leckere weihnachtliche Getränk meist in 1 l Flaschen zu kaufen – häufig auch mit der Bezeichnung Nürnberger Glühwein.
Auch diesen Glühwein solltest du noch mit Gewürzen, Orangenschalen und Orangensaft verfeinern und langsam erwärmen. Dazu noch einige geröstete Kastanien und fertig ist alles für ein gemütliches Zusammensein!
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