Domaine Saint-Sébaste
Oeil de Perdrix Demeter 2020 – Domaine Saint-Sébaste
2020, 0.75 Liter
CHF 19.00
inkl. MwSt. zzgl. VersandkostenLieferzeit 3-4 Werktage
Dieser lachsfarbene Oeil-de-Perdrix Demeter passt hervorragend zum Apéro, schönen Sommerabenden oder einfach so. Ein äusserst komplexer, spritziger und ausgewogener Rosé von Spitzenklasse.
Nicht vorrätig
Komplexer und eleganter Rosé
Ein Fruchtiger und kräftiger Rosé welcher besonders an Erdbeeren erinnert. Ein eleganter und doch "süffiger" Wein. Die wunderschöne Farbe, die exklusive und elegante Flasche sind dabei völlig nebensächlich. Wahrscheinlich einer der besten Oeil-de-Perdrix überhaupt. Dazu noch biodynamisch und in Demeterqualität.
Produzent: Domaine Saint-Sébaste
Jahrgang: 2020
Flaschengrösse: 0,75 Liter
Land: Schweiz
Region: Neuchâtel
Traubensorte(n): 100% Blauburgunder / Pinot Noir
Alkoholgehalt: 13,50%
Trink-/Serviertemperatur: 6-8°
Passt zu folgenden Gerichten: Apéro, Vesperplättli, Asiatisch, Früchte
Passt zu folgenden Situationen: Hängematte am Strand, Sommerabend, Einfach so- Allroundtalent, Spieleabend
Stil: spritzig, fruchtig-leicht, komplex
Süsse: Ø4 (1 = wenig Süsse, 10 = viel Süsse)
Säure: Ø4 (1= wenig Säure, 10 = viel Säure)
Farbe: lachsfarbig
Passt zu folgenden Situationen: Hängematte am Strand, Sommerabend, Einfach so- Allroundtalent, Spieleabend
Stil: spritzig, fruchtig-leicht, komplex
Süsse: Ø4 (1 = wenig Süsse, 10 = viel Süsse)
Säure: Ø4 (1= wenig Säure, 10 = viel Säure)
Farbe: lachsfarbig
Sein Bouquet erinnert an Erdbeer- und Feigenaromen. Im Gaumen ist dieser Wein komplex, spritzig und ausgewogen. Ein bekömmlicher Wein, den man in seinen ersten Lebensjahren geniesst.
Dieser Wein wird nach den Grundsätzen der Biodynamie, gemäß den Anforderungen von Demeter, vinifiziert. Die schöne Robe, welche dem Oeil-de-Perdrix (Auge des Rebhuhnes) seinen Namen gegeben hat, wird während einer etwa 24-stündigen Maischezeit gewonnen. Die reinen Blauburgunder-Trauben werden dann gepresst, abgekühlt und der Most geklärt. Anschliessend findet die alkoholische Gärung mit der Hefe statt, welche sich natürlich auf den Trauben befindet.
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