Ein exklusiver und lagerfähiger Weisswein für Entdecker:innen und Kenner:innen von Naturweinen. Der aus Malvasia hergestellte Weisswein aus Slowenien ist frisch und komplex zugleich.
Ein mineralischer, rassiger Naturwein aus 100% Malvasia
Definitiv ein Wein für experimentierfreudige und Kenner:innen. Ins besonders ist dieser Wein, wie alle von dem Weingut JNK unfiltriert und komplett frei von chemischen Komponenten. Also ein reiner Naturwein von Spitzenklasse. Rassig und frisch kommt er daher und wird mit zunehmendem Alter noch an Charakter gewinnen.
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Der reine 100%ige Malvasia ist eine echte Überraschung unter den Weinen der Winzerin Kristina Mervič. Die Trauben werden in über 35 Jahre alten Weinbergen geerntet (ein kleiner Teil von ihnen ist 10 Jahre alt) und dann 72 Stunden lang mazeriert. Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, er ist klar und hell. Der Malvasia 2018 ist ein frischer und zugleich komplexer Wein: Ein langanhaltender Duft von Aromen, die an Brot, ein wenig Jasmin und weitere, die es zu entdecken gilt, erinnern. Es handelt sich um einen reichhaltigen und körperreichen Wein mit einem angenehmen und augenzwinkernden Charakter. In der Nase hat er elegante Grasaromen, mit zarten Nuancen von Pfirsich und Zitrusfrüchten. Im Mund ist er trocken, entschlossen, sehr frisch und sehr mineralisch, gut ausgeglichen mit seinem Alkoholgehalt.
Alle Trauben werden von Hand geerntet. Die Weine werden spontan mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle vergoren. Während der Weinbereitung bleiben die Traubenschalen in Kontakt mit dem Saft. Der Wein reift für 15 Monate in gebrauchten Barriquefässern.
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