Spanna Colline Novaresi DOC 2019 – Cantine del Castello Conti

Name: Spanna Colline Novaresi DOC 2019 - Cantine del Castello Conti
SKU: 2100803
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2019, 0.75 Liter

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Der aromatische Rotwein mit kräftig satter Farbe passt zu allen Mahlzeiten.

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Lebendiger Wein

Ein frischer, mineralischer und säuerlicher Wein mit knackiger Frucht. Aus 100% Nebbiolo-Trauben.

Produzent: Cantine del Castello Conti
Jahrgang: 2019
Flaschengrösse: 0,75 Liter
Land: Italien
Region: Piemont
Traubensorte(n): 100% Nebbiolo
Alkoholgehalt: 13%
Trink-/Serviertemperatur: 16-18°

Passt zu folgenden Gerichten: Apéro, Vesperplättli, Grill, Fisch

Passt zu folgenden Situationen: Sommerabend, Einfach so - Allroundtalent, Netflix & Chill, Spieleabend

Stil: aromatisch

Süsse: Ø3.5 (1 = wenig Süsse, 10 = viel Süsse)

Säure: Ø6 (1= wenig Säure, 10 = viel Säure)

Farbe: kräftige, satte Farbe

Geboren um in seiner Jugend getrunken zu werden, obwohl er sich von Natur aus einer guten Reifung rühmen kann, ist er ein eleganter und transparenter Wein für das Auge. Lebendig, säuerlich, mineralisch, steinig. Es ist ein frischer Wein mit knackiger Frucht.

Weinlese im Oktober. Spontane Gärung mit nativen Hefen. Mazeration über die Schale für zwei Wochen im offenen Bottich mit täglichem Umpumpen in den Schoß. Nach dem Pressen, Reifung im Fass und in Edelstahl bis zu einem Jahr. Am Ende des Sommers, Abfüllung und Verfeinerung in der Flasche für sechs Monate. Ohne Zusatz von Sulfiten, Klärmitteln, Säurekorrekturmitteln, Enzymen und Stabilisatoren.

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Mit der Geburt von Elena, der dritten Tochter, befürchtete ihr Vater, dass die Kontinuität des Betriebes gefährdet sein würde. Stattdessen haben sich die drei Schwestern nach verschiedenen Ausbildungen zusammengefunden, um sich gemeinsam um den Familienbetrieb zu kümmern. Eine Staffelstabübergabe, die den Traum, den ihre Eltern in mehr als fünfzig Jahren aufgebaut haben, weiter nährt und kultiviert, und der nun ihrer geworden ist.
Die Verbesserung durch das Streben nach der Herstellung eines guten Weines ist der Dank an ihre Eltern.

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