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Spanna Colline Novaresi DOC 2019 – Cantine del Castello Conti

CHF 25.00

Der aromatische Rotwein mit kräftig satter Farbe passt zu allen Mahlzeiten.

Artikelnummer: 2100803 Kategorie:

Facts

Lebendiger Wein

Ein frischer, mineralischer und säuerlicher Wein mit knackiger Frucht. Aus 100% Nebbiolo-Trauben.

Produzent: Cantine del Castello Conti
Jahrgang: 2019
Flaschengrösse: 0,75 Liter
Land: Italien
Region: Piemont
Traubensorte(n): 100% Nebbiolo
Alkoholgehalt: 13%
Trink-/Serviertemperatur: 16-18°

Weinbeschrieb Kund:innen

 

Passt zu folgenden Gerichten: Apéro, Vesperplättli, Grill, Fisch

Passt zu folgenden Situationen: Sommerabend, Einfach so - Allroundtalent, Netflix & Chill, Spieleabend

Stil: aromatisch

Süsse: Ø3.5 (1 = wenig Süsse, 10 = viel Süsse)

Säure: Ø6 (1= wenig Säure, 10 = viel Säure)

Farbe: kräftige, satte Farbe

Weinbeschrieb Winzer:in

 

Geboren um in seiner Jugend getrunken zu werden, obwohl er sich von Natur aus einer guten Reifung rühmen kann, ist er ein eleganter und transparenter Wein für das Auge. Lebendig, säuerlich, mineralisch, steinig. Es ist ein frischer Wein mit knackiger Frucht.

Vinifikation

 

Weinlese im Oktober. Spontane Gärung mit nativen Hefen. Mazeration über die Schale für zwei Wochen im offenen Bottich mit täglichem Umpumpen in den Schoß. Nach dem Pressen, Reifung im Fass und in Edelstahl bis zu einem Jahr. Am Ende des Sommers, Abfüllung und Verfeinerung in der Flasche für sechs Monate. Ohne Zusatz von Sulfiten, Klärmitteln, Säurekorrekturmitteln, Enzymen und Stabilisatoren.

Mehr über Winzer:in

 

Die Contis sind eine Familie, die ihr Land und ihren Beruf liebt und ein kulturelles Erbe von bedeutendem Wert bewahrt, das durch den von uns produzierten Wein "erzählt" wird: den Boca DOC. Die Cantine del Castello wurde 1963 vom Vater Ermanno in Maggiora im Piemont gegründet. Er bewahrte die Weinbautradition seiner Vorfahren und entschied sich hartnäckig dafür, einen Wein mit langer Reifung wie den Boca zu produzieren und seine Typizität zu verteidigen. Eine wertvolle Lektion, die die drei Schwestern noch immer begleitet.

Mit der Geburt von Elena, der dritten Tochter, befürchtete ihr Vater, dass die Kontinuität des Betriebes gefährdet sein würde. Stattdessen haben sich die drei Schwestern nach verschiedenen Ausbildungen zusammengefunden, um sich gemeinsam um den Familienbetrieb zu kümmern. Eine Staffelstabübergabe, die den Traum, den unsere Eltern in mehr als fünfzig Jahren aufgebaut haben, weiter nährt und kultiviert, und der nun ihrer geworden ist.

Die Verbesserung durch das Streben nach der Herstellung eines guten Weines ist der Dank an ihre Eltern. Der Übergang der Weinbautätigkeit zu den drei Schwestern wird durch die Schaffung des Etiketts "il rosso delle donne" markiert, das dem Jahrgang von Boca DOC 1996 gewidmet ist, ein Werk des venezianischen Künstlers Oreste Sabadin.

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