Pinotage 2018 – Cave du Rhodan

Facts

Erster Schweizer Biowein aus Pinotage

Der aromatische Rotwein mit seiner satten Farbe ist der erste Schweizer Biowein aus dieser ursprünglich aus Südafrika stammenden Rebsorte. Wird im Wallis mit wilden Hefen in offenen Holz-Bottichen vergoren.

Produzent: Cave du Rhodan
Jahrgang: 2018
Flaschengrösse: 0,75 Liter
Land: Schweiz
Region: Wallis
Traubensorte(n): 100% Pinotage
Alkoholgehalt: 13,50%
Trink-/Serviertemperatur: 10-12°

Weinbeschrieb Kund:innen

Passt zu folgenden Gerichten: Pasta, Grill, Braten, Käse, Apéro, Vesperplättli

Passt zu folgenden Situationen: Kaminfeuer, Nachtessen, Party, Date Night

Stil: lieblich, elegant, aromatisch

Süsse: Ø4 (1 = wenig Süsse, 10 = viel Süsse)

Säure: Ø3.5 (1= wenig Säure, 10 = viel Säure)

Farbe: kräftige, satte Farbe

Weinbeschrieb Winzer:in

Die Familie Mounir hat 2012 die ersten Pinotage-Rebstöcke im Wallis gepflanzt. Dieser Wein ist der erste Schweizer Biowein aus dieser ursprünglich aus Südafrika stammenden Rebsorte. Dieser Wein passt gut zu Wild und Blauschimmelkäse, er ist ein perfekter Begleiter von allerlei Fleischgerichten.

Vinifikation

Der Wein wird spontan mit wilden Hefen in offenen Holz-Bottichen vergoren und reift nachher im Keller zu einem einzigartigen Wein.

Mehr über Winzer:in

Das Weingut hat eine über 50-jährige Tradition, die sich über drei Generationen hinweg definiert. In diesem halben Jahrhundert hat sich der Familienbetrieb kontinuierlich weiterentwickelt und sich durch seinen Pioniercharakter ausgezeichnet. Die Familie Mounir schätzt die optimalen regionalen Gegebenheiten des Weinguts und kreirt aus dessen Ressourcen Qualitätsweine. Es sind vier Dimensionen, an dessen Werten sie sich bei den Mounir Weinen stetig orientieren: Die Emotionen, das Resultat ihrer Leidenschaft, was der Antrieb für unsere Leistung ist. Die Ökonomie, damit sich der unermüdliche Einsatz ihres Teams für den qualitativen Tropfen am Ende auszahlt. Die Ökologie, damit das Weingut auch in Jahrzehnten noch von identisch wertvollen Ressourcen profitieren kann. Und das Soziale, den respektvollen Umgang mit den Mitmenschen.