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Ops! 2019 – Asotom

CHF 24.00

Der kräftige Rotwein mit seiner satten Farbe passt zu allen Mahlzeiten. Ehe man sich versieht, ist die Flasche leer.

Artikelnummer: 2100301 Kategorie:

Facts

Ein Geschmack, der immer passt

Ein Wein, der aus 100% Barbera-Trauben besteht. Ein frischer, knackiger und leicht zu trinkender Wein. Von Ops! Barbera 2019 gibt es lediglich 1100 Flaschen. Alle Weine von Asotom sind unfiltriert.

Produzent: Asotom
Jahrgang: 2019
Flaschengrösse: 0,75 Liter
Land: Italien
Region: Piemont
Traubensorte(n): 100% Barbera
Alkoholgehalt: 15%
Trink-/Serviertemperatur: 16-18°

Weinbeschrieb Kund:innen

 

Passt zu folgenden Gerichten: Pasta, Grill, Käse, Braten, Pizza, Asiatisch, Vesperplättli

Passt zu folgenden Situationen: Nachtessen, Kaminfeuer, Winterabend, Spieleabend

Stil: aromatisch, komplex, opulent- schwer

Süsse: Ø5 (1 = wenig Süsse, 10 = viel Süsse)

Säure: Ø5.5 (1= wenig Säure, 10 = viel Säure)

Farbe: kräftige, satte Farbe

Weinbeschrieb Winzer:in

 

Um es in den Worten vom Winzer Tommaso Gallina zu sagen: Es ist ein ruhiger Abend und wir setzen uns an einen Tisch um eine Flasche Ops! zu probieren. Das Ziel: einen Namen für diesen Wein der "White-Label-Linie" zu finden. Während ich diesen Wein mit seinen wundervollen Aromen geniesse kommen mir viele Ideen in den Sinn. Dann werde ich gebeten noch ein Glas einzuschenken, greife nach der Flasche und "Ops, die ist schon leer!". Das war's. Ich habe den perfekten Namen gefunden. So entstand also der Name für die neue "White-Label-Linie".

Dieser Ops! ist ein Wein der einfach immer passt. Ein frischer, knackiger und leicht zu trinkender Wein welchen man zu sämtlichen Mahlzeiten geniessen kann.

Vinifikation

 

Die Ops-Linie umfasst Weine, die nur im Stahltank vinifiziert und ausgebaut wurden. Vom Ops! Barbera 2019 wurden nur 1100 Flaschen produziert. Sämtliche Weine von Asotom sind unfiltriert.

Mehr über Winzer:in

 

Tommaso Gallina ist der Winzer und Künstler hinter der Marke Asotom. Eine sehr inspirierende Persönlichkeit und ein unglaublich sympathischer Mensch. Hacke, Schaufel, Astschere und Weinkübel sind seine Hauptwerkzeuge bei der Arbeit im Weinberg und im Keller. Er hat sich bewusst dafür entschieden, die Geschichte seiner Weinberge aufzuwerten und Weinberge zu restaurieren, die von der Zeit längst vergessen waren.
Er filtert den Wein nicht, um alle seine natürlichen Mineralien und gesunden Vorzüge zu erhalten. Er gibt ihnen die Möglichkeit sich auszudrücken. Er gibts ihnen eine zweite Chance, so viel wie möglich von den Reben wiederherzustellen und ihr unverschmutztes Land zu respektieren.

Seine Weinkreationen sind das Ergebnis persönlicher Intuition und Techniken, die lebendig sind und sich ständig weiterentwickeln. Er folgt den Standardprotokollen bei der Herstellung seiner Weine und fügt dem Prozess seine eigene Vision hinzu. Er passt einige traditionelle Protokolle an, abhängig von der Art des Weins, dem Jahr, den Gärungsergebnissen und meinen eigenen persönlichen, getesteten Experimenten.

Jede Flasche enthält die Essenz des jeweiligen Jahres, die Ausdruckskraft des Weinbergs und seine Unterschrift - die persönliche Idee des Winzers. Sein Bestreben ist es, langlebige Weine zu produzieren, die komplexe Aromen und Düfte überlagern, um ein einzigartiges Erlebnis zu schaffen, das von jedem, der sie probiert, genossen wird. Um dieses Ziel zu erreichen, muss er warten, geduldig sein und die Gär- und Reifezeit der Weine respektieren. Denn die besten Dinge brauchen Zeit...

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