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il rosso delle donne Boca DOC 2016 – Cantine del Castello Conti

CHF 60.00

Eleganter Rotwein aus dem Piemont für besondere Gelegenheiten. Passt ausgezeichnet zu Braten, Grillspeisen, Pasta oder Risotto.

Artikelnummer: 2100801 Kategorie:

Facts

Einer der besten italienischen Rotweine

Ein vollmundiger Wein aus Nebbiolo, Vespolina und Uva Rara. Ein langlebiger Wein, den man reifen lassen muss.

Produzent: Cantine del Castello Conti
Jahrgang: 2016
Flaschengrösse: 0,75 Liter
Land: Italien
Region: Piemont
Traubensorte(n): 75% Nebbiolo, 20% Vespolina, 5% Uva Rara
Alkoholgehalt: 13%
Trink-/Serviertemperatur: 16-18°

Weinbeschrieb Kund:innen

 

Passt zu folgenden Gerichten: Braten, Risotto, Pasta, Grill

Passt zu folgenden Situationen: Date Night, Nachtessen, Sommerabend,

Stil: elegant, aromatisch, komplex

Süsse: Ø4 (1 = wenig Süsse, 10 = viel Süsse)

Säure: Ø4 (1= wenig Säure, 10 = viel Säure)

Farbe: helle Farbe

Weinbeschrieb Winzer:in

 

Boca, ein historischer DOC, der 1969 gegründet wurde, ist ein edler Wein mit alten Traditionen der Novara-Hügel. Er wird aus einer Mischung von drei Traubensorten hergestellt: 70% Nebbiolo, 25% Vespolina und 5% Uva Rara (Bonarda Novarese). Mit dem neuen «Discipinary» kann der Anteil an Nebbiolo bis zu 90% erreichen und Vespolina und Uva Rara (Bonarda Novarese), allein oder zusammen, von 10% bis zu 30%. Ein langlebiger Wein, den man unbedingt reifen lassen muss und der auf Beschluss des Unternehmens länger reift und verfeinert als die von den Produktionsvorschriften vorgeschriebenen mindestens 3 Jahre. Ein Tannin reicher, salzhaltiger Wein mit einem rubinroten, zu leuchtenden Granaten neigenden Farbe. Am Gaumen warm und trocken, ein vollmundiger Wein, angenehm säuerlich mit zu Süssen neigenden Tanninen.
Der minimale Gesamtsäuregehalt beträgt 6 Promille und das ist die eigentliche «Geheimzutat», die den Boca zu einem der besten italienischen Rotweine der Welt macht.

Das Etikett ist ein Gemälde von Oreste Sabadin. Es ist ein Symbol der weiblichen Seele, flexibel, warm und lebendig wie die rote Farbe. Eine Farbe, die auch für Wein, Leidenschaft und Kreativität steht. Es ist ein Symbol für das Feuer in den Tiefen dieses alten Vulkans, aber auch in unseren Herzen.

Vinifikation

 

Die Ernte erfolgt im Oktober. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Mazeration über die Schale für einen Monat im offenen Bottich mit täglichem Umpumpen. Nach dem Pressen, Reifung in slowenischen Eichenfässern für mindestens drei Jahre. Am Ende des Sommers wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Es werden keine Enzyme oder Klärmittel zugesetzt. Boca ist ein Wein mit einem sehr hohen Lagerungspotenzial.

Mehr über Winzer:in

 

Die Contis sind eine Familie, die ihr Land und ihren Beruf liebt und ein kulturelles Erbe von bedeutendem Wert bewahrt, das durch den von uns produzierten Wein "erzählt" wird: den Boca DOC. Die Cantine del Castello wurde 1963 vom Vater Ermanno in Maggiora im Piemont gegründet. Er bewahrte die Weinbautradition seiner Vorfahren und entschied sich hartnäckig dafür, einen Wein mit langer Reifung wie den Boca zu produzieren und seine Typizität zu verteidigen. Eine wertvolle Lektion, die die drei Schwestern noch immer begleitet.

Mit der Geburt von Elena, der dritten Tochter, befürchtete ihr Vater, dass die Kontinuität des Betriebes gefährdet sein würde. Stattdessen haben sich die drei Schwestern nach verschiedenen Ausbildungen zusammengefunden, um sich gemeinsam um den Familienbetrieb zu kümmern. Eine Staffelstabübergabe, die den Traum, den unsere Eltern in mehr als fünfzig Jahren aufgebaut haben, weiter nährt und kultiviert, und der nun ihrer geworden ist.

Die Verbesserung durch das Streben nach der Herstellung eines guten Weines ist der Dank an ihre Eltern. Der Übergang der Weinbautätigkeit zu den drei Schwestern wird durch die Schaffung des Etiketts "il rosso delle donne" markiert, das dem Jahrgang von Boca DOC 1996 gewidmet ist, ein Werk des venezianischen Künstlers Oreste Sabadin.

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