Asotom

Smentià 2015 – Asotom

Name: Smentià 2015 - Asotom
SKU: 2100303
Price: 35.00 CHF
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2015, 0.75 Liter

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Der komplexe Rotwein passt zu Fleischgerichten, Käse und asiatischen Speisen.

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Einzigartiger Barbera aus vergessenen Zeiten

Eine geschmackliche Wucht. Bringt Gerüche und Geschmäcker ans Licht, die in Vergessenheit geraten sind. Der Wein wird 18 Monate in Holzfässern ausgebaut und benötigt keine zusätzlichen Chemikalien oder Modifikationen.

Produzent: Asotom
Jahrgang: 2015
Flaschengrösse: 0,75 Liter
Land: Italien
Region: Piemont
Traubensorte(n): 100% Barbera
Alkoholgehalt: 15%
Trink-/Serviertemperatur: 16-18°

Passt zu folgenden Gerichten: Pasta, Grill, Käse, Braten, Asiatisch

Passt zu folgenden Situationen: Nachtessen, Kaminfeuer, Winterabend, Date Night

Stil: aromatisch, komplex, elegant

Süsse: Ø4 (1 = wenig Süsse, 10 = viel Süsse)

Säure: Ø4 (1= wenig Säure, 10 = viel Säure)

Farbe: dunkle, intensive Farbe

Eine alte und vergessene Seele mit einem starken und jungen Körper

Smentià ist ein Dialekt für das italienische Wort "vergessen". Dieser Wein ist Ausdruck von Asotom’s Idee, mit modernen Techniken im Keller einen grossväterlichen Wein zu erzeugen, einen vergessenen Weintyp, der mittlerweile ein ungewöhnliches und spannendes Geschmackserlebnis darstellt. Diese Art von Wein benötigt keine zusätzlichen Chemikalien oder Modifikationen. Der Smentià bringt Schätze an Gerüchen und Geschmäckern ans Licht, die heutzutage in Vergessenheit geraten sind. Dieser Wein, wie alle von Asotom eine absolute Wucht welche es so kein zweites mal gibt!

Der Smentià wird im Stahltank vinifiziert und anschließend für mindestens 18 Monate in Holzfässern ausgebaut, um dem Wein die richtige Reife und natürliche Reinigung zu ermöglichen.

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Hacke, Schaufel, Astschere und Weinkübel sind Tommaso’s Hauptwerkzeuge bei der Arbeit im Weinberg und im Keller. Er filtert den Wein nicht, um alle seine natürlichen Mineralien und gesunden Vorzüge zu erhalten. Er gibt ihnen die Möglichkeit sich auszudrücken.
Seine Weinkreationen sind das Ergebnis persönlicher Intuition und Techniken, die lebendig sind und sich ständig weiterentwickeln. Sein Bestreben ist es, langlebige Weine zu produzieren, die komplexe Aromen und Düfte überlagern, um ein einzigartiges Erlebnis zu schaffen. Dazu muss er geduldig sein. Denn die besten Dinge brauchen Zeit…

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