Aus 100% Dolcetto-Trauben. Sehr intensiver Geruch, mit Anklängen von Veilchen. Trockener Geschmack, leicht säuerlich und mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Passt zu folgenden Gerichten: Chinoise, Grill, Pasta
Passt zu folgenden Situationen: Date Night, Einfach so - Allroundtalent, Nachtessen, Spieleabend
Stil: aromatisch, lieblich
Süsse: Ø4 (1 = wenig Süsse, 10 = viel Süsse)
Säure: Ø2 (1= wenig Säure, 10 = viel Säure)
Farbe: kräftige, satte Farbe
Rubinrote Farbe, mit deutlichen violetten Schattierungen, die mit der Zeit mehr ins Orange gehen. Der Geruch ist weinig, intensiv, stark und sehr fruchtig mit Anklängen von Veilchen. Der Geschmack ist trocken, mit Anklängen von Gewürzen und Vanille, leicht säuerlich und mit einem leicht bitteren Nachgeschmack. Passt zu: Vorspeisen wie Wurst, Schinken und reifem Käse, ersten Gängen, wie Nudelgerichten mit Fleischsauce oder Pilzen, allen roten und weissen Fleischgerichten, gegrilltem Fleisch. Gekochtes Gemüse und Omeletts.
Die Trauben werden schonend gepresst, die Mazeration und Gärung der Schalen erfolgt für ca. 7-8 Tage in Tanks bei kontrollierter Temperatur. Der Weinausbau erfolgt in Edelstahlfässern, wobei die Temperatur immer kontrolliert wird.
markus –
ausgezeichneter alltagswein, preisleistung stimmt. gerne wieder.